A oferta gastronômica a bordo dos navios da MSC Cruzeiros é conhecida por sua riqueza e variedade.
Desde suculentos cortes de carne no Butcher’s Cut até experiências de cozinha ao vivo e uma ampla seleção de culinária internacional em restaurantes especializados, que vão desde a cozinha mediterrânea até pratos asiáticos e fusões deliciosas.
Antes de anunciar o vencedor, aqui estão os 5 melhores pratos a bordo neste verão, de acordo com o Chef Corporativo da MSC Cruzeiros.
5º Lugar: Ceviche de peixe branco – com cebola roxa, limão e coentro, sobre coulis de pimentões doces
Este prato fresco e leve conquista os paladares com a combinação de peixe branco marinado com cebola roxa, limão e coentro, servido sobre um coulis de pimentões doces.
Ideal para quem busca um aperitivo delicado e cheio de sabor, perfeito para os dias quentes de verão.
4º Lugar: Brie em brioche crocante de amêndoas – compota de frutas vermelhas
Uma experiência sensorial inesquecível: queijo Brie envolto em uma crosta de brioche crocante de amêndoas, acompanhado de uma compota de frutas vermelhas.
Este prato combina a cremosidade do queijo com a doçura das frutas, criando um equilíbrio perfeito de sabores e texturas.
3º Lugar: Nhoque vegano de couve-flor – creme de batata com aroma de açafrão
Uma delícia vegana que conquistou muitos corações, esses nhoques de couve-flor são servidos sobre um creme de batata com aroma de açafrão, celebrando uma união perfeita, onde a delicadeza dos nhoques se funde ao sabor intenso do açafrão, oferecendo uma opção saborosa e saudável.
2º Lugar: Salmão defumado grelhado – purê de milho amarelo, creme de alho-poró e ragù de espinafre coberto com cebola crocante e molho barbecue de laranja
Um prato que destaca as cores e sabores do mar e da terra, onde o salmão defumado grelhado é acompanhado por um purê de milho, ragù cremoso de alho-poró e espinafre, cebola crocante e molho barbecue de laranja.
A combinação de ingredientes frescos e saborosos torna este prato uma escolha irresistível para os amantes de frutos do mar.
O vencedor: Ravioli alla Cacio e Pepe com Brócolis
Um prato ideal para o verão devido à combinação de sabores frescos, leveza e apresentação elegante.
É uma escolha perfeita para a estação quente, proporcionando uma textura delicada e um recheio leve.
O uso de caldo de legumes como base para o molho, enriquecido com Pecorino Romano, junto com ingredientes frescos como cebola branca e grãos de pimenta-do-reino, cria uma mistura cremosa, mas não pesada, que realça o sabor dos raviolis sem sobrecarregá-lo.
Os brócolis frescos, branqueado e depois salteado com alho, chalotas e pimenta, adiciona um toque crocante e um sabor vibrante que contrasta perfeitamente com a suavidade dos raviolis.
Além disso, seu rápido preparo preserva a cor verde brilhante e suas propriedades nutricionais, tornando-o um acompanhamento saudável e apetitoso.
A apresentação do prato, com a emulsão de Pecorino na base, os raviolis cuidadosamente dispostos e o brócolis como decoração, proporciona uma experiência visual e gastronômica agradável.
Ingredientes para 1 porção:
- 120 g de raviolis de ricota e espinafre
- 100 ml de caldo de legumes
- 30 g de cebola branca
- 2 g de grãos de pimenta-do-reino
- 10 g de queijo Pecorino Romano
- 3 ml de azeite de oliva
- 2 ml de óleo de girassol
- Sal a gosto
- 5 g de manteiga sem sal
- 5 g de farinha de trigo (tipo 00)
- 30 g de brócolis fresco
- 3 g de chalotas frescas
- 3 g de alho picado
- 1 g de pimenta vermelha picada
Modo de preparo:
Em uma frigideira, toste suavemente os grãos de pimenta-do-reino no azeite até dourar. Adicione a cebola fatiada e refogue até amolecer.
Acrescente o caldo de legumes à frigideira e reduza pela metade.
Engrosse o molho adicionando manteiga derretida misturada com farinha e incorpore o Pecorino Romano ralado. Passe o molho por uma peneira para obter uma consistência suave.
Uma hora antes de servir, adicione o Pecorino ralado ao molho e misture com um liquidificador até ficar cremoso. Adicione pimenta-do-reino moída e sal, se necessário.
Para preparar os brócolis, branqueie-o em água salgada por 20 segundos, depois resfrie em água com gelo. Escorra e leve à geladeira. Em uma frigideira, refogue os brócolis com alho picado, chalotas e pimenta.
Para servir, cozinhe os raviolis em água fervente com sal, depois escorra e misture com manteiga derretida e um pouco da emulsão de Pecorino.
Coloque a emulsão de Pecorino no prato, disponha os raviolis por cima e decore com os brócolis e algumas lascas de Pecorino Romano.
