A Fred. Olsen Cruise Lines está testando o uso de inteligência artificial para reduzir o desperdício de alimentos a bordo de seus navios.
Em parceria com a empresa suíça KITRO, a companhia iniciou um projeto piloto no navio Bolette, com foco em aumentar a eficiência operacional e diminuir o impacto ambiental.
Com duração prevista de seis meses, a iniciativa marca um avanço importante na forma como o desperdício alimentar é gerenciado a bordo e integra a estratégia mais ampla da empresa de otimizar processos e fortalecer práticas sustentáveis.
O projeto prevê a instalação de cinco dispositivos da KITRO em pontos estratégicos das cozinhas do navio.
Esses equipamentos utilizam tecnologia de reconhecimento de imagem para identificar e registrar automaticamente os alimentos descartados em tempo real, coletando dados como peso, tipo de alimento e momento do descarte.
Essas informações permitem mapear com precisão onde e por que o desperdício ocorre.
Todos os dados são consolidados em um painel analítico intuitivo, acessível tanto pelas equipes a bordo quanto pelos especialistas da KITRO, possibilitando o acompanhamento de tendências, identificação de oportunidades de redução de desperdício e implementação de melhorias direcionadas.
Segundo Dominic Simpson, responsável pela área de sustentabilidade da Fred. Olsen Cruise Lines, o teste representa uma oportunidade de compreender melhor o desperdício alimentar e promover mudanças efetivas.
Ele destaca que a iniciativa faz parte do compromisso da empresa em aprimorar a eficiência e investir em soluções que contribuam para metas de sustentabilidade de longo prazo.
Ao final do projeto, a companhia avaliará a viabilidade de expandir a tecnologia para toda a sua frota, reforçando sua estratégia de operações mais sustentáveis e alinhadas com uma indústria de cruzeiros mais responsável.
